|
|
Gazpacho Andaluz
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gr tomaten
1/2 groen paprika
1/2 rode paprika
1 teentje knoflook
1/2 komkommer
1/4 ui
75 gr kruimels van wit stokbrood
1/2 mok olijfolie extra vierge
2 el azijn
zout en peper
komijn
Voorbereiding:
Kruimels van het stokbrood goed vochtig maken met water.
Bereidingswijze:
Tomaten pureren met de staafmixer en zeven.
In een schaal olie en azijn mengen en daar de tomatenpuree aan toevoegen.
Toevoegen: paprika`s, komkommer, knoflook, ui, zout en peper, komijn en de broodkruimels.
Dit alles weer pureren en klaar.
|
|
|